开胃菜的重要性

在家庭日常烹饪中，一份好的开胃菜可以为一顿美食增色不少。尤其对于小孩，高度提神醒脑，这样的餐桌“配角”有助于增强他们的食欲，让他们更加喜欢吃饭。

凉拌黄瓜

材料：新鲜黄瓜、蒜泥、姜汁、盐、芝麻、食用油；

做法：将黄瓜切成细长条，加入蒜泥、姜汁、盐、芝麻、食用油进行拌匀，放入冰箱储存后即可食用。

葱油拌面

材料：面、葱花、食用油、盐、鸡精；

做法：将面泡软后放入锅内加入适量水，煮熟后捞出，再将食用油放入锅中加热，加入葱花爆香，淋在面上，加盐及鸡精搅拌均匀，即可食用。

土豆丝

材料：土豆、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、葱花；

做法：将土豆泡在冷水中片成细丝状，热锅冷油入土豆丝，煸炒至变色，加入油、盐、胡椒粉、鸡精、葱花进行拌炒均匀即可食用。

酱拌豆腐

材料：豆腐、老抽、蚝油、醋、盐、葱姜蒜、食用油；

做法：将豆腐切块后用热水焯一下，捞出沥干。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块及老抽、蚝油、醋、盐进行拌炒均匀即可食用。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西红柿、盐、食用油；

做法：将鸡蛋打散，西红柿切小块。热锅冷油，倒入鸡蛋液进行煎炒。当鸡蛋凝固后加入西红柿进行拌炒，加入适量盐即可食用。

以上介绍的这些简单的开胃菜虽然看似普通，但是它们都可以为家庭餐桌的美食增添不少色彩，更能为小孩们提供足够的营养物质，让他们更加健康成长。家长们可以尝试着制作一些开胃菜，让生活更加多姿多彩。