夏季家常菜 菜谱简单做法

夏日清爽上菜，简单易学的夏季家常菜怎能少得了呢？以下是几个简单易学的夏季家常菜菜谱和做法。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、葱姜蒜、白醋、盐、白糖、香油。

1.将黄瓜洗净，轻轻敲碎，切成条状；

2.将葱姜蒜切成末，加入白醋、盐、白糖、香油中，调匀成汁；

3.将黄瓜切好后放入调好的汁中，搅拌均匀即可。

蒜泥白肉

材料：猪肉、葱姜、大蒜、白糖、盐、生抽、料酒。

1.将猪肉洗净后放入水中加入姜葱、料酒焯水去腥，取出晾凉；

2.将蒜末、白糖、盐、生抽混合为蒜泥汁；

3.将肉切成薄片，放入刚刚调制的蒜泥汁中腌制1小时即可食用。

素炒豆芽

材料：新鲜豆芽、青红椒、蒜、油、盐、鸡精。

1.将新鲜豆芽洗净，沥干水分备用；

2.将青红椒切成小丁；

3.锅中倒入少量油热后，倒入豆芽翻炒2分钟后倒入青红椒丁和蒜末继续翻炒，加盐、鸡精调味出锅即可。

红烧茄子

材料：茄子、葱姜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、清水、鸡精。

1.茄子洗净切成片，入锅炸至两面金黄；

2.将葱姜、豆瓣酱放入锅中爆香，加清水和糖，煮沸后加盐、酱油、鸡精调味；

3.将炸好的茄子片放入锅中，加葱花，翻炒均匀即可。

以上几道夏季家常菜简单实用，适合夏天做一些清爽的菜肴，让人耳目一新。