补血青菜谱家常菜做法

补血青菜是一道简单而营养丰富的家常菜，适合各个年龄层的人群食用。下面将介绍如何制作这道美味的补血青菜。

准备材料：

1. 鲜嫩的青菜（比如菠菜、空心菜等）适量

2. 鸡蛋1-2个

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油、盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 青菜洗净后切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 倒入鸡蛋炒散，待鸡蛋凝固后加入青菜快速翻炒均匀。

4. 加入适量盐和鸡精调味，炒至青菜变软即可关火。

小贴士：

1. 鸡蛋可以增加菜品的口感和营养价值，也能帮助青菜更好地入味。

2. 翻炒青菜的时间不宜过长，以免营养流失过多。

营养价值：补血青菜富含铁质和维生素，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血症状。同时青菜中的维生素C有助于铁的吸收，具有很好的补血效果。

补血青菜虽然简单，却是一道美味又营养的家常菜。希望通过这个家常菜谱，您也可以在家享受到健康美味的补血青菜。