冬季素食菜谱家常菜做法

冬季素食菜谱可以说是很重要的一类，因为在寒冷的冬天，素食是人们健康饮食的重要组成部分。以下是几款简单易做的冬季素食家常菜谱及其做法。

1. 红烧素鸡腿

食材：

素鸡腿：2个

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

姜：2片

葱：2根

水：适量

做法：

先将素鸡腿放在锅里煎至两面微黄，然后放入姜片和葱段一起煸炒出香味。

接着放入适量的水，加入糖、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，再倒入锅里，小火炖煮20分钟左右。

最后把汤汁勾芡，出锅装盘即可。

2. 素菜饺子

食材：

面粉：300克

菠菜：适量

红薯：1个

香菇：10个

姜末：适量

酱油：适量

盐：适量

做法：

将面粉和适量的水搅拌均匀揉成面团，静置20分钟备用。

将菠菜、红薯、香菇洗净后切碎，加入姜末、酱油、盐搅拌均匀做成馅。

将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料，捏成饺子。

放入开水锅中，待水开后再倒入冷水煮沸，煮至饺子浮起来即可捞出。

3. 酸辣土豆丝

食材：

土豆：2个

胡萝卜：1个

辣椒：2个

醋：适量

糖：适量

盐：适量

生抽：适量

蒜末：适量

油：适量

做法：

将土豆、胡萝卜切成细丝，辣椒切末备用。

热锅凉油，把土豆和胡萝卜丝放到锅里翻炒，加入盐、糖、生抽、醋继续炒一会儿。

再加入适量的水煮沸，然后放入辣椒末、蒜末搅拌均匀即可。

以上就是三款冬季素食家常菜谱，希望大家能够尝试一下，享受健康又美味的素食佳肴。