家常菜谱：香煎菌菇

香煎菌菇是一道美味又健康的家常菜，菌菇类食材富含营养成分，能够增强身体免疫力，促进肠胃健康。以下是香煎菌菇的做法。

食材准备

1. 鲜菌菇类（口蘑、香菇、金针菇等）500克

2. 洋葱1个

3. 大蒜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

1. 先将鲜菌菇类洗净，沥干水分，待用。

2. 洋葱、大蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入洋葱和大蒜末翻炒至香味四溢。

4. 把菌菇类放入锅中，用中火翻炒至表面呈金黄色。

5. 加入适量盐翻炒均匀，稍微加点水，翻炒至菌菇类完全熟透即可。

小窍门

1. 菌菇类煎制时，翻炒至表面呈金黄色即可，过度煎炸会影响口感。

2. 炒菌菇时可根据口味喜好加入其它香料。

3. 鬼爪菇、灰树花菇等菌菇类的柄部坚硬，可顺着条纹剥下外层，避免影响口感。

营养价值

鲜菌菇类中含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，比如维生素B、C、铁、钾等，有助于补充身体所需的营养素。同时，菌菇类也富含蛋白质和多糖类物质，能够增强身体免疫力，促进胃肠道健康。

香煎菌菇是一道简单易学又美味的家常菜，不仅具有营养价值，还能调节口感，增添菜品的多样性。希望大家在家里也能多尝试这样营养美味的家常菜。