夏季菜谱家常菜简易做法

随着夏季的到来，很多人都开始注重清爽美食的选择，家常菜也需要做出相应调整。今天我们为大家介绍几款夏季菜谱家常菜的简易做法。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季家常菜中必不可少的一种食材，口感清爽，非常适合作为凉菜。下面我们就为大家介绍凉拌黄瓜的制作方法。

材料：

黄瓜一根，盐、醋、蒜末、香菜末适量。

做法：

1.将黄瓜洗净切成薄片，用盐搓一下，静置5分钟后再用清水冲洗掉多余的盐分。

2.将黄瓜放入碗中，加入适量的醋和蒜末搅拌均匀。

3.最后再撒上一些香菜末即可。

清蒸鱼

夏季是鱼类最为肥美的季节，清蒸鱼是一道既营养又清爽的夏季家常菜。下面我们来看看清蒸鱼的简易做法。

材料：

鲈鱼一条，姜丝适量，酱油、料酒、盐适量，葱花适量。

做法：

1.将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在两面切上几刀；

2.在鱼身上撒上盐、料酒和葱花，再腌制20分钟左右；

3.将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，撒上姜丝和葱花，开大火蒸10分钟左右；

4.最后按照个人口味加入适量酱油即可。

番茄炒蛋

番茄和鸡蛋是两种非常健康的食材，它们搭配起来制作的家常菜也非常简单易做，下面我们就来学习番茄炒蛋的做法。

材料：

番茄两个，鸡蛋两个，盐、油、葱花适量。

做法：

1.将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用；

2.锅中放油热，加入葱花煸炒出香味；

3.将番茄块放入锅中煸炒，加少量盐让番茄快速变软；

4.待番茄变软后倒入鸡蛋液中翻炒均匀即可。

凉皮

夏季家常美食中少不了的还有凉皮，其凉爽的口感受到很多人的喜爱。下面我们教大家用自制凉皮的做法。

材料：

面粉200克，淀粉适量，水适量，芝麻酱、辣椒油、蒜泥、醋、酱油、盐适量。

做法:

1.将面粉和淀粉放入容器中，加入少量水搅拌成面糊，静置半小时；

2.将面糊倒入锅中用中小火慢慢煮，待煮至面糊变成凝胶状；

3.用刀将凝胶状的面糊切成条状，再将其切成条粒状即可；

4.将蒜泥、芝麻酱、醋、酱油、盐和适量的辣椒油混合均匀，制成调料汁，再将面粉条和调料搅拌均匀。

夏季家常菜烹饪简单，味道清爽，非常适合夏日食用。以上几款夏季家常菜做法简单，不用担心难以操作。希望大家在夏季能够做出口感美妙、又健康的美食！