秋季美味营养菜谱

随着秋天的来临，天气逐渐转凉，人们的胃口也开始变得越来越好。秋季正是一年中最适宜进补的季节，所以在这个时候，我们不妨多准备一些美味而又营养的秋季菜谱，给全家人带来美食盛宴！

家常菜松鼠鱼

松鼠鱼是一道南北皆有的经典鱼类美食，口感鲜美，制作简单方便。采用新鲜的鱼肉炸制，口感酥脆，外焦里嫩，搭配糖醋汁，酸甜可口，此时再加入一些果仁炒香，整道菜就更有层次感了。

鲜美可口的口感制造！

材料：

鲜活鲈鱼1条

红椒、青椒各适量

扁豆、胡萝卜各适量

葱姜蒜各适量

盐、胡椒粉、鸡精适量

淀粉、鸡蛋各适量

花生米、瓜子仁等坚果适量

做法：

鲈鱼去鳞，刮去鱼鳃，洗净晾干。红椒、青椒、胡萝卜切成丁，扁豆切成小段，葱姜蒜切末备用。

将鱼身斜切成厚约1cm的块，再切成三角形，用刀斜切出三条小口，撒上盐、胡椒粉、鸡精抓匀。蛋液中加些许盐，加一匙清水搅匀，均匀涂抹在鱼块上，裹上适量的淀粉。

开中火烧油，等油温上来后，将鱼块放入锅中炸至金黄色，沥干油待用。

另起锅，倒入适量油烧热，放入葱姜蒜末煸香，再放入胡萝卜、扁豆等蔬菜炒熟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

将炸好的鱼块倒入锅中翻炒，加入适量糖为鱼块提味，然后加入适量清水烧开，再放入红椒、青椒继续翻炒，煮至汤汁收干即可。

最后，放入一些花生米、瓜子仁等坚果进行煸炒，让整道菜更加有层次感。

轻松几步即可完成，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的秋季美食。希望大家能够尽情享受这道佳肴，开启美食之旅！