介绍

鲨鱼汤是一道传统的福建菜品，以鲜美可口、营养丰富而受到人们的喜爱。鲨鱼丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需的营养素，具有养生保健的功效。这道菜可以采用不同的烹饪方式，其做法简单易学，适合家庭烹饪。

材料

- 鲨鱼肉 300克

- 豆腐 100克

- 青菜 100克

- 姜片 5片

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

- 清水 1000毫升

- 盐 适量

做法

1. 鲨鱼肉洗净，去皮切成小块。

2. 豆腐切成小块，青菜切成小段待用。

3. 热锅加油，放入葱花和姜片炒出香味。

4. 加入鲨鱼肉翻炒至变色。

5. 加入清水煮开后转小火煮10分钟，把浮沫捞去。

6. 加入豆腐和青菜，继续煮5分钟，加入盐调味即可。

小贴士

- 选用新鲜的鲨鱼肉，以保证味道鲜美。

- 炒鲨鱼肉时用中大火，不要翻动过多，以免鱼肉断裂。

- 煮汤时要先煮滚清水，把鲨鱼煮开后再转小火慢慢煮，汤口更清香。

- 不要加太多盐，以免掩盖鲜美的鲨鱼味道。

鲨鱼汤是一道美食，也是一道养生菜品。其所含的营养素有助于保持身体健康，减少各种疾病发生。大家可以尝试自己在家做一下，感受到它的鲜美可口。