陕西早餐菜谱家常菜做法

陕西早餐是中国各大省份中最具特色的一种，其中包括了很多经典家常菜做法。今天，我们就来介绍几道陕西早餐中必备的家常菜做法。

肉夹馍

肉夹馍是陕西人早餐最喜欢的一道菜肴，主要原材料包括胡椒粉、花椒粉、姜、蒜等。具体做法如下：

1. 准备好500g左右的面粉，加入适量白开水，和成面团，揉至光滑，醒20分钟；

2. 将猪肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜等调料，腌制半小时；

3. 将腌制好的猪肉入锅煮，注意火候，不要煮太久，肉要嫩；

4. 面团揉成小面团，擀成饼状，入锅烤熟；

5. 将烤好的面饼，切开，加入煮熟的猪肉，再加上葱花、香菜、辣椒酱等配料，即可食用。

米皮汤

米皮汤是一道以陕西米皮为主材料的特色菜品，在陕西省的早餐桌上很受欢迎。具体做法步骤如下：

1. 准备半斤米皮，葱花、姜末、香菜等调味料；

2. 将米皮切成小块，入沸水锅中焯一下水，然后用水洗净；

3. 锅中加入清水，煮沸后加入煮熟的米皮，再加入适量盐、味精、胡椒粉、姜末等调料，搅拌均匀，煮5-7分钟即可；

4. 最后加入葱花、香菜等调料，即可食用。

糖葫芦

糖葫芦是陕西早餐的另一道特色食物，也是老少皆宜的小吃之一。其材料主要包括山楂、葡萄、奇异果等水果，以及冰糖、白砂糖、食用色素、麻绳等调料。

糖葫芦的做法如下：

1. 将山楂、葡萄、奇异果等水果串在竹签上，备用；

2. 锅中加入适量的水，加入冰糖和白砂糖，煮至糖分完全融化，加入食用色素搅拌均匀；

3. 将糖汁倒入大碗中，将准备好的水果串沾在糖汁中；

4. 用麻绳将糖葫芦串系在床沙上晾干，即可食用。

麻辣烫

麻辣烫是陕西早餐中另一道比较传统的菜品，也是非常受欢迎的一款小吃。主要原料包括豆皮、鱼丸、牛肉、鸡蛋等，以及豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜、姜等调料。

麻辣烫的做法如下：

1. 准备好豆皮、鱼丸、牛肉、鸡蛋等食材，切成小块备用；

2. 锅中放油，加入豆瓣酱、姜、蒜、辣椒粉等调料，翻炒出香味；

3. 加入适量的清水，烧开后加入食材，再加上盐、味精等调料，煮至食材熟烂即可；

4. 最后加入花椒粉、葱花等装饰品，即可食用。

陕西早餐中的家常菜做法虽然简单易学，但是其独特的口感和完美搭配，却受到了很多食客的喜爱。以上几道陕西早餐家常菜做法，大家可以尝试一下，享受一下美食的乐趣。