介绍

降龙菜谱是一本集家常菜、小炒、凉菜等多种类别的菜谱，被广大家庭和厨师所喜爱。其中家常菜做法简单易学，口感鲜美，成为了许多家庭主妇和学生必备的菜谱之一。本文将介绍一些降龙菜谱中的家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，也是降龙菜谱中最受欢迎的菜之一。其做法简单，口感鲜美。首先选用瘦肉，切成块状，入沸水中焯水，去除血水；锅内放入少量油，倒入葱姜蒜，加入焯好水的肉块，煸炒后加入酱油、料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、生抽等调味品，加水烧开后改小火慢慢焖煮，至汁浓肉烂即可。

青菜炒肉片

青菜炒肉片是一道简单易学的家常菜，选用嫩肉，切成薄片状，并加入淀粉和酱油腌制；锅内放油，加入蒜末煸炒，放入肉片煸炒至色变后加入青菜，继续翻炒至青菜变软烟消云散即可。

蒜蓉鳝鱼

蒜蓉鳝鱼是一道口感鲜美的家常菜，选用活鳝鱼去皮切成片状，然后加入蒜泥、盐、生抽，搅拌均匀；锅内倒入油，烧热后放入鳝鱼片煸炒至变色，加入料酒、酱油、白糖和醋，继续煮沸后加入葱姜丝、搅拌均匀后出锅即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，将蛋打成液体，加入盐、鸡精和葱花调味；番茄切成块状，锅内加少量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，放入切好的番茄块，翻炒后加入水，待番茄变软后倒入蛋液，翻炒均匀后加盐调味，出锅即可。

降龙菜谱家常菜做法大全中介绍了许多简单易学的家常菜，包括红烧肉、青菜炒肉片、蒜蓉鳝鱼、番茄炒蛋等，不仅适合家庭主妇和学生做为日常菜肴，也适合厨师们为客人提供营养美味的菜肴。