家常菜必备！辣爆菜谱大公开

对于喜欢辣味的人来说，一道菜品如果没有辣味，那就是一道没味道的菜。今天小编就为大家分享几道非常辣的家常菜做法，希望大家喜欢。

干锅花菜

材料：花菜1棵、干辣椒适量、花椒适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、油适量

做法：

花菜洗净，用开水焯水备用

将干辣椒、花椒下油锅煸炒，放入蒜末炒香

加入花菜煸炒5分钟左右

加入盐、料酒、生抽、老抽、糖继续煸炒2分钟，起锅前加点葱花点缀即可

辣鸡蛋炒饭

材料：鸡蛋2个、米饭适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱花适量、干辣椒适量、鸡精适量、油适量

做法：

青椒、红椒洗净切丁备用，干辣椒切小粒

鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅匀

油热后加入鸡蛋液煸炒至7成熟

加入米饭继续翻炒，调入盐、生抽、老抽、鸡精

最后加入青椒、红椒、干辣椒继续翻炒，起锅前加点葱花点缀即可

红烧肉辣味版

材料：五花肉500克、香葱适量、姜片适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量

做法：

五花肉切小块，焯水后捞出备用

葱姜蒜切末，干辣椒、花椒炒香备用

起油锅下五花肉煸炒至出油，放入葱姜蒜末炒香

加入干辣椒、花椒、八角继续煸炒，加入冰糖翻炒至融化

加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮至肉变软

装盘前再加入一些干辣椒、葱花点缀即可

以上这3道菜肴都有非常明显的辣味，非常适合喜欢辣味的朋友。大家可以根据自己的口味适量调整辣度。希望大家成功做出自己喜欢的辣爆菜品！