黄豆饼的家常美食做法

黄豆饼是一道美味又营养的家常菜品。它口感酥脆，含有丰富的蛋白质和纤维素，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。

所需材料：

黄豆：500克

姜末：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤：

将黄豆用清水浸泡6-8小时。

将浸泡好的黄豆沥干水分，加水磨成豆浆。

将豆浆煮沸，不停搅拌，煮至浓稠状。

加入姜末和适量盐，继续煮沸。

将煮好的豆浆放入碗中冷却，冷却后待其凝固成豆腐。

取出豆腐，切成大小一致的块状。

将豆腐块拍扁成薄饼。

平底锅倒入适量油，将豆腐饼放入煎至两面金黄即可。

将煎好的黄豆饼取出，用纸巾抹去多余的油即可。

这道黄豆饼做法简单，但需花费一些时间和耐心。如果要切成大小一致的块状，可以先将豆腐切成长方形块状，再等块状整齐后进行拍扁成饼的操作。

在煎豆腐饼的时候，一定要用中小火，避免过热，否则易糊掉，而质地也会变得非常硬。

黄豆饼不仅可以作为早餐或下午茶的小吃，也可作为家庭聚餐的配菜，美味可口，营养丰富。

试试这道黄豆饼的家常美食做法，再也不用去餐厅吃了！