广东菜谱 家常菜做法

广东菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口味，深受广大食客的欢迎。尤其是家常菜，既美味又简单易学，成为家庭中经常制作的美食。下面就为大家介绍几款美味的广东家常菜谱，让大家轻松做出地道广东菜。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道经典的广东家常菜，既清爽又美味，而且制作简单。下面就为大家介绍一下具体的做法：

材料：生菜、蚝油、橄榄油、盐

步骤：

将生菜洗净，切成适合食用的大小，放入盆中备用；

锅中倒入橄榄油，小火烧热，加入蚝油，搅拌均匀，加入适量的盐调味；

将调好的蚝油汁浇在生菜上即可。

青笋炒肉片

青笋炒肉片是一道常见的广东家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面是具体的做法：

材料：猪肉片、青笋、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉

步骤：

将青笋洗净，去除顶部的硬茎，切成斜片，蒜和生姜切末备用；

锅中放油，加入肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味；

加入青笋片、蒜末、姜末翻炒，同时加入适量的水；

煮至青笋熟透，淀粉水调匀后倒入锅中翻炒均匀，起锅前撒上少许胡椒粉即可。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是广东菜系中的招牌菜之一，制作方法简单，鲜美可口。下面是具体做法：

材料：猪后臀肉、蒜、生姜、盐、酱油、料酒、白芝麻

步骤：

将猪后臀肉洗净，放入开水中煮20分钟，捞出冷却，切成薄片，摆入盘中备用；

蒜和姜切末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀成蒜泥汁；

将调好的蒜泥汁浇在猪肉片上，撒上炒熟的白芝麻即可。

以上就是几款美味的广东家常菜谱，大家可以根据自己的口味加以调整，让家人和朋友品尝到地道的广东美食。