红烧肉

1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水。

2. 将五花肉切成小块，放入沸水锅中焯水。

3. 焯过水的五花肉放入清水锅中，放入葱、姜、料酒，烧开后改小火慢慢焖煮。

4. 锅中放入适量的酱油、糖、盐，咸甜适中。

5. 等到汁收的差不多了，加入清水拌匀，继续焖煮至汁浓肉香，可以加入香菜末或者葱花装点即可。

蒜蓉白肉

1. 准备材料：瘦肉、蒜末、盐、生抽、醋、糖、水淀粉。

2. 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽抓匀，备用。

3. 蒜末放入热锅中炒香，加入适量的水、糖和醋，搅拌均匀。

4. 把调好味的汁倒入煮开的锅中，调成粘稠状态后倒入碗中。

5. 锅中放少量油烧热，将肉片煎至两面金黄色即可，将肉片排在蒜蓉汁上即可食用。

麻婆豆腐

1. 准备材料：嫩豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜。

2. 将嫩豆腐切成小块，放入开水锅里焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，下入切好的葱、姜、蒜末爆炒。

4. 下入瘦肉末炒匀，放入豆瓣酱和辣椒粉继续炒匀，加入清水搅拌均匀。

5. 把煮好的嫩豆腐放入锅中，调味后用水淀粉勾芡装饰即可。

炒小青菜

1. 准备材料：小青菜、葱姜末、蒜末、盐、鸡精、油。

2. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆炒。

3. 将切好洗净的小青菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 锅中加入少量盐和鸡精调味即可。

番茄炒蛋

1. 准备材料：番茄、鸡蛋、盐、油。

2. 番茄用开水烫烫去皮，然后切成块。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒出蛋饼。

5. 将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，起锅前再加少许盐调味即可。

香煎三文鱼

1. 准备材料：三文鱼、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、葱末、姜末。

2. 三文鱼两面涂上盐、黑胡椒粉进行腌制约10分钟。

3. 锅中加入适量油烧热，放入葱、姜末炒香后盛出备用。

4. 在同一个锅里，将三文鱼皮朝下煎1-2分钟，翻过来再煎1-2分钟。

5. 炒好的葱姜末和柠檬汁淋在三文鱼上即可食用。