夏天菜谱家常菜肉片的做法

夏天来了，天气炎热，吃什么清爽又美味呢？家常菜肉片是夏日必备的一道美食，清爽不油腻，营养又丰富，适合整个家庭食用。接下来，我们为大家介绍一下，如何做出清爽美味的家常菜肉片。

材料准备：

1. 猪肉：300克

2. 青椒：2个

3. 红椒：1个

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 葱白：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 玉米淀粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需材料，猪肉切成薄片，青椒、红椒也切成条状，葱白切成小段，生姜、大蒜剁成末备用。

2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和玉米淀粉拌匀。让肉片腌制20分钟左右，让其入味。

3. 热锅凉油，油温六成热时，将肉片放入锅中煸炒至变色。注意，不要一次性放入所有的肉片，应分批次加入，避免粘连。

4. 炒至肉片卷曲，有些微焦黄色时，盛出沥油备用。

5. 干净锅热油，放入姜蒜末爆香，然后加入炒好的肉片，继续翻炒。

6. 加入葱花段和青红椒条，快速炒匀，这样可以让青红椒保持脆嫩口感。

7. 最后加入适量的盐、鸡精，翻炒一下即可。

小贴士：

1. 猪肉可用瘦肉或肉里脊来制作，猪肉越嫩口感越好。

2. 切肉片时，应顺着肉纹来切，这样肉片口感更加鲜嫩。

3. 肉片腌制时间不要过长，否则口感会变得比较柴。

4. 煸炒肉片时不要炒过头，否则口感会变老。

5. 最后翻炒时火候要快，不要炒太久，让青红椒口感更佳。

现在，美味清爽的家常菜肉片已经做好了！简单易学的做法，让你也可以在家轻松做出这道美食。赶快动手试试吧！