准备工作

1.主材：米饭、鸡蛋、火腿肠或培根、胡萝卜、豌豆、葱花。

2.配料：盐、鸡精、油。

3.厨具：炒锅、勺子、菜刀、切菜板。

食材准备

1.鸡蛋打散，备用。

2.火腿肠或培根切成小丁，备用。

3.胡萝卜切成小丁，备用。

4.豌豆焯水后备用。

5.葱花切碎备用。

炒饭步骤

1.锅中倒油，烧热后加入打散的鸡蛋，炒散成小块，盛出备用。

2.再加入一勺油，放入火腿肠或培根丁煸炒，出香味后加入胡萝卜丁和豌豆，煸炒一会儿。

3.将米饭加入锅中，用铲子压碎成小颗粒，煸炒均匀。

4.加入调料，包括少许盐和鸡精，以及之前炒散的鸡蛋块。

5.最后加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士

1.炒饭的吃法很多，可以搭配自己喜欢的食材，比如虾仁、青豆等。

2.米饭要先热热再加入锅中，这样煸炒时易散开。

3.勾芡可以让炒饭色泽更好看，口感更鲜美。