菜谱家常菜腊肠炒菜做法

腊肠是一种传统的中式肉制品，以其独特的味道和香气备受中国人喜爱，尤其是广东和港澳地区的人们更是钟情于腊肠的美味。今天，我们就来介绍一道用腊肠炒出的香味、快速轻松一锅开、超好吃的菜谱家常菜腊肠炒菜做法。

所需食材

腊肠、豆角、红椒、青椒、姜、蒜、盐、酱油、食用油。

第一步：备料。腊肠斜切片，豆角掰成段，红椒和青椒切成条状，姜蒜切末。

第二步：炒腊肠。热锅凉油下腊肠，大火煸炒至两面金黄，捞出备用。

第三步：翻炒蔬菜。热锅再热油，下姜蒜末，煸炒出香味后加入豆角，翻炒至豆角变色，再加入红椒和青椒，加盐翻炒均匀。

第四步：出锅。加入少量酱油，翻炒均匀后放入腊肠片，用中火翻炒2-3分钟即可起锅装盘。

小贴士

1. 切腊肠的时候，应该斜着切，这样可以增大腊肠的表面积，便于翻炒。

2. 翻炒腔菜的时候，应该先将豆角翻炒至变色，这样可以减少豆角的涩味，提高口感。

3. 加酱油的时候，不需要用太多，否则容易糊锅，影响口感。

以上就是菜谱家常菜腊肠炒菜的做法了，简单易学，快速好吃，赶快试试吧！