煮汤菜谱家常菜做法

煮汤是一道离不开家常菜的佳品，既健康又美味，而且制作简单。下面，我们就来介绍一些简单易学的煮汤家常菜做法。

1.楦℃堡

材料：

鸡肉(或鸡骨架)500克

姜片、葱段、料酒适量

水适量

步骤：

将鸡肉放入冷水中浸泡30分钟。

将鸡肉捞起洗净。

锅中放入清水，倒入鸡肉，姜片、葱段和适量料酒。

开大火烧开，撇去浮沫后，调小火慢慢煮1-2小时。

加入适量盐、胡椒粉即可。

2.牛腩汤

材料：

牛腩500克

姜片、八角、桂皮、花椒适量

大葱、小葱适量

水适量

步骤：

将牛腩放入冷水中浸泡1小时，捞出。

锅中烧热清水，放入牛腩焯水。

将焯水后的牛腩放入锅中，加适量姜片、八角、桂皮、花椒和切成大块的葱段，倒入足够量清水。

大火烧开，撇去浮沫后调小火煮2-3小时。

加入盐、胡椒粉、小葱即可。

3.排骨汤

材料：

排骨500克

姜片、葱段、料酒、盐适量

水适量

步骤：

将排骨切成小块，用开水焯一遍，捞起后用冷水冲洗。

将排骨放入锅中，加入适量姜片、葱段和料酒，加入足够量的清水。

大火烧开后，撇去浮沫，调成小火慢慢煮1-2小时。

加入盐即可。

4.鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条（约500克）

姜片、蒜片、香菜、红枣、枸杞、盐、鸡精适量

水适量

步骤：

将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净抹干。

姜、蒜切片，香菜切段。

将清水放入锅中，加入红枣、枸杞、姜片、蒜片，大火烧开后倒入鲫鱼。

加入适量盐、鸡精，中火煮10分钟至鱼熟透。最后加入香菜即可。

5.猪肉萝卜汤

材料：

猪肉300克，萝卜1个

姜片、葱段、盐适量

水适量

步骤：

猪肉切块，用热水焯水后捞出。

萝卜切小块。

锅中放入足够量清水，加入猪肉、萝卜和姜片、葱段。

大火烧开后，调小火慢慢煮30分钟至熟透。

加入盐即可。

以上就是几种简单易学的煮汤家常菜做法，做法简单易学，口感鲜美，深受大家的喜爱。在家也可以轻松制作到。另外，煮汤时一定要注意火候，低火慢炖会使肉质更加鲜嫩。