准备食材

准备好以下材料：面条、鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、青葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、香油、白芝麻、盐。

烹饪步骤

1.把鸡胸肉放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后切丝。

2.蛋煮熟后切成丝状备用。

3.将黄瓜、胡萝卜切成丝放入盆中。

4.面条煮熟后捞出，放入冷水中浸泡凉透。

5.姜蒜切末，青葱切成葱花。

6.在碗中加入醋、酱油、糖、盐、香油、水，搅拌均匀，制成酱汁。

拌凉面

1.将捞出的面条和蔬菜丝一起放在大碗中拌匀。

2.倒入鸡丝和蛋丝，再加入姜蒜末和葱花，搅拌均匀。

3.将调好的酱汁倒入凉面中，再加入适量的白芝麻，拌匀即可食用。

小贴士

1.要选用质量好的面条，煮熟后放凉再拌能够增加口感。

2.制作酱汁时，可以根据个人口味调整比例。

3.鸡胸肉可以提前煮熟备用，这样可以省去烹饪时间。

家常菜鸡丝凉面，是一道简单易做的凉菜。准备工作简单，煮面、准备蔬菜、煮蛋和煮鸡肉就可以了。只需要将所有材料拌在一起，再加入酱汁和白芝麻拌匀即可。此外，在制作酱汁时，可以根据自己的口味调整味道，制作出更加适合的口感。这道凉面是夏天家常餐桌上爽口可口的下饭菜，小贴士中也提到可以提前煮熟鸡胸肉，可以省去烹饪时间，平时也可以准备好备用。