家常排骨焖面-鲜美绝伦的经典配对

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，煮饭做菜是家庭的必修课程。今天我就给大家分享一道家常菜——排骨焖面，这道菜简单易做，又美味可口。

准备材料

主材料：猪肋排骨500g、葱姜适量、宽面条适量。

辅料：盐、酱油、料酒、糖、胡萝卜、香菇、洋葱。

步骤一：准备工作

1、将猪肋排骨用清水洗净，放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后，捞起放入碗中。

2、香菇、胡萝卜、洋葱切丁备用。

3、锅中加油，热油后加入葱姜，炒香。

步骤二：煮排骨

1、将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入料酒、盐、糖、酱油调味。

2、将切好的胡萝卜、香菇和洋葱放入锅中，用中火煮10分钟。

步骤三：焖面条

1、将宽面条放入排骨汤中，用中小火慢慢焖煮，待汤汁收干时，撒上葱花。

2、轻轻翻煮，最后收汁即可出锅。

小贴士：

1、排骨最好先羹。\

2、煮排骨时要加料酒，可以去腥去膻味，并增强肉的香味。\

3、如果不喜欢太咸的味道，可以在焖面条之前尝一下汤的味道，按需加盐。\

排骨焖面，香味扑鼻，汤汁浓郁，面条爽滑，排骨肉质软烂，营养丰富，做法简单，味道也很好。这道菜适合家人和朋友一起品尝，一定能让大家吃出儿时的味道。