11道菜谱家常菜做法

作为一个家庭主妇或者充实自己休息日的职场人，学习一些家常菜的做法是非常必要的。无论是节约开销还是增加生活乐趣，都是非常值得一试的。以下是11道适合新手的家常菜做法：

1. 青椒炒蛋

材料：青椒2个、鸡蛋3个、盐适量、油适量。

做法：

1.青椒洗净去籽切成小丁。

2.打鸡蛋，加适量盐搅匀。

3.热锅冷油，下入蛋液快速炒熟。

4.再倒入青椒翻炒。

5.最后加盐调味即可。

2. 土豆丝炒肉片

材料：猪肉片200g、土豆1个、生姜2片、蒜2瓣、盐适量、油适量。

做法：

1.猪肉片用盐和淀粉搅拌备用。

2.土豆洗净去皮切成细丝，放入盐水中浸泡15分钟，捞出控水备用。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅中油热后，放入葱姜蒜末爆香。

5.放入猪肉片炒至变色，再加入土豆丝翻炒约5分钟。

6.最后加盐调味即可。

3. 西红柿鸡蛋面

材料：面条200g、鸡蛋2个、西红柿1个、盐适量、油适量。

做法：

1.面条放入稍微加点盐的开水中煮至8成熟，捞出控水备用。

2.鸡蛋打散。

3.西红柿洗净切小块。

4.热锅冷油，放入鸡蛋煎熟，盛出备用。

5.同一锅倒入西红柿翻炒2分钟，加适量盐调味，再放入面条、煎好的鸡蛋翻炒匀。

6.最后加点油再翻炒数秒即可。

4. 糖醋排骨

材料：排骨500g、姜末适量、葱段适量、盐适量、油适量、醋适量、糖适量、番茄酱适量。

做法：

1.将排骨飞水烫一下，捞出控水备用。

2.葱姜切末备用。

3.热锅冷油，放入葱姜煸炒香。

4.放入排骨煸炒至稍微焦黄，加入适量的番茄酱、盐和水，煮约30分钟。

5.在煮排骨的同时，另取一锅，放入糖和醋煮至溶化混合，再加入适量的水，煮约5分钟。

6.排骨煮好后，捞出沥干，然后倒入煮好的醋汁一并翻炒均匀。

5. 简易炸酱面

材料：面条200g、豆酱适量、油适量、糖适量、盐适量、葱末适量。

做法：

1.面条煮至8成熟，捞出控水备用。

2.锅中油热后，放入葱末爆香。

3.倒入豆酱炒制约5分钟。

4.加入适量的水，再放入煮好的面条，翻炒均匀即可。

6. 青椒肉丝

材料：瘦肉丝100g、青椒1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量、油适量。

做法：

1.青椒洗净去籽切成细丝，肉丝用盐和淀粉搅拌备用。

2.姜蒜切末备用。

3.热锅冷油，放入姜蒜末炒香。

4.放入肉丝煸炒至变色，再放入青椒丝一起快速翻炒。

5.加入适量的盐调味即可。

7. 清炒时蔬

材料：菜心1份、胡萝卜1根、盐适量、油适量、蒜末适量。

做法：

1.菜心洗净控水，胡萝卜洗净去皮切成薄片，蒜切末备用。

2.热锅冷油，放入蒜末爆香。

3.放入菜心和胡萝卜翻炒至焯熟。

4.加入适量的盐调味即可。

8. 麻婆豆腐

材料：豆腐1块、瘦肉末100g、辣豆瓣酱适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、豆瓣酱适量、盐适量、油适量。

做法：

1.豆腐切块入开水锅中焯水备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入瘦肉末煸炒至变色，再加入适量豆瓣酱和辣豆瓣酱。

4.倒入清水焯至肉熟软，加入豆腐烧约5分钟。

5.最后加盐调味，撒上香菜末即可。

9. 蒸蛋

材料：鸡蛋3个、盐适量、葱末适量、油适量。

做法：

1.鸡蛋打入碗中，加适量盐搅匀。

2.蒸锅加水烧开后，将鸡蛋液倒入碗中，铺上葱末。

3.将碗放在蒸锅上，蒸约10分钟即可。

4.最后倒出多余的水即可。

10. 番茄烧牛腩

材料：牛腩400g、番茄2个、红萝卜1个、洋葱1个、生姜3片、蒜3瓣、盐适量、油适量。

做法：

1.牛腩洗净切块，姜蒜切末备用。

2.番茄去皮切块，红萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

3.牛腩放入沸水中煮5分钟，捞出洗净备用。

4.热锅冷油，放入洋葱丝姜蒜炒香。

5.放入牛腩煸炒至表面变色，再倒入番茄和红萝卜一起煮约30分钟。

6.最后加入适量盐调味即可。

11. 葱爆羊肉

材料：羊肉片200g、青葱适量、姜末适量、盐适量、油适量。

做法：

1.羊肉片用盐和淀粉搅拌腌制5分钟。

2.青葱洗净切成段，姜切末备用。

3.熟锅加入适量油，放入羊肉煸炒至变色。

4.放入姜末和葱段炒香，加盐调味即可。

通过以上11道菜谱家常菜做法，大家可以在家中轻松制作出美味的菜肴。不仅可以增加生活的趣味性，还能节约开销，大家可以尝试一下哦！