广东菜中菜谱家常菜做法

广东菜是中国八大菜系之一，独具特色。其中的家常菜是广东人日常生活中必不可少的一部分，也是备受外地游客青睐的美食。今天我们来分享一道广东家常菜——快手高汤泡生菜的做法。

材料

生菜1个

葱姜适量

高汤适量

盐适量

生抽适量

油适量

生菜洗净，切成小段，备用。

锅中加入适量油，热油后加入葱姜爆香。

加入高汤烧开，加入盐调味。

将生菜放入锅中焯水 10 秒钟后捞出，控干水分。

将焯好水的生菜装入碗中，倒入热汤，加适量生抽即可。

这道菜简单易做，口感清爽，适宜夏天食用，是一道清凉解暑的美食。在配料方面，如果没有高汤，也可以用清水代替，风味也不错。不过高汤可以让汤更加浓郁，口感更加鲜美。

在煮生菜的时候要注意时间把握，焯水时间不要太长，否则生菜会变得太软烂，口感不佳。另外在加入盐和生抽时，也要掌握好分量，以免影响到整个菜肴的口味。

总的来说，这道快手高汤泡生菜非常适合需要快速做一道菜的情况，而且口感也十分不错。大家可以试着做一下，亲身体验一下广东家常菜的美味。