江川菜谱家常菜做法

江川菜谱学会家常菜做法，轻松搞定丰盛三餐。家常菜做法简单易学，味道美味可口，深受大家喜爱。以下介绍几道经典家常菜的做法。

红烧肉

原料：五花肉500g，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖适量，清水适量。

步骤：

1.五花肉切块后放入开水中焯水，捞出过凉水，沥干备用。

2.热锅凉油下葱姜蒜爆香，放入五花肉块翻炒至上色。

3.加入料酒翻炒片刻，放入生抽、老抽、白糖炒匀。

4.加入清水，水面稍高于肉块，烧开后转小火煮1个半小时。

5.最后收汁即可。

宫保鸡丁

原料：鸡胸肉200g，小葱、干辣椒适量，料酒、盐、酱油、白糖、醋、淀粉适量。

步骤：

1.鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2.小葱切段，干辣椒剪成小段，姜切片备用。

3.热锅凉油下鸡丁煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中留少许底油，下葱姜炒香后加入干辣椒炒香。

5.加入鸡丁炒匀，加入白糖、盐、酱油、醋炒匀。

6.淀粉加入适量的水调成稀糊，倒入锅中翻炒至汁液粘稠。

7.最后撒上花生米即可。

蚂蚁上树

原料：粉丝100g，瘦肉末150g，豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、酱油适量。

步骤：

1.粉丝用热水泡软，备用。

2.葱姜蒜切末，瘦肉末加入盐、酱油拌匀

3.热锅凉油下葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱炒香。

4.加入瘦肉末煸炒至断生，加入适量的清水煮开。

5.加入泡软的粉丝，煮至粉丝吸收汤汁。

6.最后撒上糖和香油搅拌均匀即可。

以上就是江川菜谱学会几道经典的家常菜做法，希望大家能在家轻松制作出美味的家常菜。