国庆节素食家常菜 酸辣藕丝

对于广大素食者来说，国庆节肯定不会错过这个难得的机会来大展厨艺。而能在做菜时做到美味和健康则是更加值得追求的目标。酸辣藕丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，低热量、低脂肪，更适合素食的朋友食用。

材料：

莲藕1节

红椒1个

黄椒1个

辣椒1个

姜丝适量

蒜末适量

盐适量

白糖适量

油适量

生粉适量

醋适量

酱油适量

清水适量

香菜适量

步骤：

莲藕去皮后切成丝，红椒、黄椒、辣椒切成丝。

起锅热油，放入姜丝和蒜末爆香。

将莲藕丝放入锅中炒一会儿，加点盐。

放入红椒、黄椒、辣椒丝继续翻炒，加入白糖、酱油和少量的醋。

加入清水，烧开后用少量的生粉勾芡。

放入香菜，快速翻炒均匀即可关火上盘。

这道菜制作简单，操作容易，不仅口味好，而且营养价值也十分丰富。藕含有大量的蛋白质、磷和镁等营养物质，能够帮助消化、中和胃酸、清热解毒、滋阴润燥，常食用对身体健康有很大的好处。

而且酸辣藕丝的口感清爽，因为其多种花色的食材，也让这道菜变得非常适合上菜的盘式摆放：色彩鲜艳、造型简洁、表现力极强，配以适度的香菜装饰，不仅能够满足你的食欲，同时也能够提升你的餐桌文化，让大家在共享美食的时候感受到节假日的欢乐气氛。

总之，这道酸辣藕丝既健康又美味，是一款不容错过的家常素菜，更是国庆节菜谱中的绝佳选择。烹制出一份美味营养的餐点，与家人和朋友共度一个难忘的假期时光！