材料清单

1. 鱿鱼 500克

2. 葱 适量

3. 姜 适量

4. 大蒜 适量

5. 食用油 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 白芝麻粉 适量

1. 准备食材，将鱿鱼清洗干净，切成圆片状，葱姜蒜切末备用。

2. 将鱿鱼放入锅中焯水至断生，立即捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜炒出香味，加入适量料酒翻炒至八成熟。

4. 加入焯好水的鱿鱼，以及适量的生抽和盐，继续翻炒至鱿鱼全部入味。

5. 最后加入适量的白芝麻粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 焯水时加入少量盐和食用油，可以去除鱿鱼的腥味和提升口感；

2. 翻炒时需要快火快手，使鱿鱼更加鲜嫩可口；

3. 白芝麻粉可以自己用烤箱或平底锅炒制，也可以直接购买成品使用。

美食推荐

1. 搭配米饭食用，口感更佳；

2. 可以添加适量洋葱或彩椒等蔬菜，提升口感和色彩；

3. 适量加入香菜或青红椒末，可以增添鱿鱼的香味和口感。

这道菜谱家常菜做法鱿鱼简单易学，口感鲜美爽口，做法也非常简单。相信大家只要按照食材清单和步骤操作，都可以制作出一道美味可口的鱿鱼佳肴。同时，也希望读者在尝试过程中，发挥自己的创造力和想象力，根据自己的口味和喜好，进行适当调整和改良，使这道菜品更加符合自己的口味。