潮汕菜谱家常菜煎鱼的做法(家常美味！潮汕煎鱼菜谱大公开)

在潮汕地区，煎鱼是非常常见的家常菜，因其色香味俱佳而备受欢迎。以下就是煎鱼的简单又美味的家常做法。

材料：

1条新鲜的鱼

2个大葱

适量的姜丝

适量的盐和胡椒

2勺蚝油

2勺料酒

制作方法：

1.首先将鱼洗净，用厨房纸抹干水分，切成薄片备用。

2.然后将葱切成细丝，姜切成丝备用。

3.将一些盐和胡椒粉洒在鱼片上，保持一段时间以增加鱼的味道。

4.锅中倒入适量的油，在热油中煸炒姜丝和葱丝至出香味。

5.接着将鱼片加入锅中，煎至变色。

6.煎到鱼片两面变成金黄色，然后倒入2勺料酒翻炒均匀。

7.接下来倒入2勺蚝油，继续翻炒均匀。

8.盛出煎好的鱼片，放在盘子上即可。

9.最后把热油倒在葱姜上，这样会让鱼更加味美。

小贴士：

1.煎鱼时需根据鱼的厚薄程度来确定煎的时间，避免时间过久煎糊。

2.如果菜做的时候出现了味道过咸的问题，可以在煎鱼时加点白糖来中和。

3.为了让煎鱼的味道更加美味，可以在鱼片上涂上蒜泥或姜末等调料。

煎鱼这道潮汕菜谱家常菜非常简单易学，不仅味美可口，而且极为健康，适合各年龄层人群食用。相信只要按照上述方法制作，一定会制作出具有潮汕独特风味的美味佳肴，希望大家尝试。