菜谱家常菜海参做法(超级简单！)

海参是一种营养丰富的海鲜类食材，搭配不同的食材和调料可以制作出多种美味菜肴。下面介绍的海参做法简单易学，即使没有太多厨艺经验的人也可以尝试。

材料：

海参 1只

葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

红椒适量

步骤：

1. 将海参放入清水中浸泡1-2天（时间长短根据海参的大小和质地而定），直到软化。每隔4-6小时换一次水。

2. 浸泡好的海参去掉内脏，切成小段备用。

3. 葱姜蒜切末，红椒切丝。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量料酒和酱油，再加入适量水烧开。放入海参翻炒。

6. 待海参熟透后，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，再加入适量水淀粉勾芡。

7. 最后加入红椒丝，翻炒均匀即可。

技巧提示：

1. 浸泡海参的时间根据实际情况可以适当增减，目的是将海参的内脏去除干净，并软化海参身体，方便入味。

2. 加入料酒和酱油可以去除海参的腥味，并让口感更加鲜美。

3. 调味料的使用可以根据个人口味适当调整，但不要加入太多，以免影响海参本身的味道。

以上就是这道家常菜海参的制作方法，简单易学，美味可口。大家可以尝试一下，做一顿美味的海参大餐。