猪皮冻菜谱家常菜做法(家常必备，猪皮冻的制作方法！)

猪皮冻是一道经典的老家菜，它的口感细腻而有弹性，非常适合冬季食用。除了味道美味，它还有很多营养价值，含有丰富的胶原蛋白和钙质，对皮肤和骨骼都有很好的保养作用。下面介绍家常菜猪皮冻的制作方法。

所需食材

猪皮500克

猪蹄筋500克

姜片5片

八角3个

香叶2片

料酒50ml

盐适量

鸡精适量

水1500ml

猪皮冻的制作步骤

猪皮和猪蹄筋用水洗净，放入锅中加水煮开，捞出后用凉水冲洗去掉表面污垢。

将猪皮和猪蹄筋切成小块。

姜片、八角、香叶放入炒锅中煸炒出香味后加入料酒煮沸。

将猪皮和猪蹄筋放入高压锅中，加入姜片、八角、香叶、盐和鸡精，然后倒入炒锅煮沸的料酒，并加入水。

煮沸后，将高压锅盖好，调节火力，煮30分钟后关火，等高压锅自然降温后再打开盖子。

将煮好的猪皮和猪蹄筋捞出，放入容器中，倒入煮汤的汤汁，再放入冰箱中冷藏数小时，等冻汤凝固变成胶状即可食用。

提示：制作猪皮冻需要耐心，整个过程需要3-4个小时。如果你想让猪皮冻更加入味，可以在汤汁中放入洋葱和花菜等食材。

食用方法

猪皮冻可以和葱花、辣椒、蒜末等佐料一起食用，更加美味可口。将其切成块，搭配米饭或馒头食用都非常好吃。

总之，猪皮冻可以说是一道营养丰富又美味可口的家常菜，可以让你暖暖胃，同时还有很好的美容和养生功效。赶紧尝试一下吧！