温州菜谱家常菜做法合集

温州是一个拥有悠久历史和丰富文化传承的地方，同时温州的美食文化也是非常独特的。很多人都喜欢温州的小吃和海鲜，在这里，我们提供一系列温州家常美食合集丰富菜谱让你轻松做出地道温州味！

温州牛肉干

材料：牛肉、干辣椒、大蒜、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖。

做法：

1. 牛肉切薄片，在葱姜水中浸泡半小时；

2. 葱、姜、大蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、干辣椒炒香；

3. 把牛肉片放入碗中，搅拌均匀，再把搅拌好的牛肉片码在网架上晾干几个小时或用烤箱烘烤2小时即可。

温州炒鱿鱼

材料：鱿鱼、青蒜、红椒、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 鱿鱼清洗干净后切成片，放在碗中加入料酒备用；

2. 青蒜切段，红椒切粒，姜蒜末备用；

3. 锅内放入少许油，油热后放入姜蒜末爆香；

4. 加入鱿鱼片煸炒至变色，加盐和胡椒粉调味；

5. 最后倒入青蒜和红椒粒翻炒均匀即可。

温州炒粉丝

材料：粉丝、虾仁、豆腐干、木耳、鸡蛋、葱、姜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 粉丝用开水泡软备用；

2. 虾仁去壳，豆腐干切丁，黑木耳泡发后切丝，鸡蛋打散备用；

3. 锅内放入适量油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香；

4. 加入虾仁煸炒至变色，再加入豆腐干和黑木耳丝一起翻炒；

5. 倒入鸡蛋液继续炒匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味；

6. 最后加入泡软的粉丝翻炒均匀即可。

温州炒鸡蛋番茄

材料：鸡蛋、番茄、青蒜、盐、酱油、料酒、白糖。

做法：

1. 鸡蛋打散，放入碗中备用；

2. 番茄切成块，青蒜切段备用；

3. 锅内放适量油，油热后放入鸡蛋液煎成蛋饼备用；

4. 锅内放油，放入番茄煸炒至变软，加少许盐、酱油、料酒和白糖调味；

5. 最后把煮好的鸡蛋切成小块加入锅中，再加入青蒜段翻炒均匀即可。

温州红烧肉

材料：猪五花肉、老抽、生抽、料酒、白糖、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、草果、盐。

做法：

1. 五花肉切成块，放入开水洗净控水备用；

2. 葱、姜、大蒜切成块备用；

3. 锅内加适量油，油热后放入五花肉块煸炒至肉色变深，加入葱姜大蒜块、八角、桂皮、草果一起炒香；

4. 倒入适量料酒和水烧开，加盐、白糖调味，再加入老抽和生抽后继续炖煮30分钟即可。

以上就是温州菜谱家常菜做法合集，希望大家可以在家里尝试做出温州的美食，享受温州口味带来的美食盛宴！