潮汕菜谱-家常菜虾粥的制作方法

虾粥是潮汕地区很常见的一道美食，制作方法简单，口感鲜美，深受广大市民的喜爱。本文将介绍潮汕菜谱家常菜虾粥的制作方法。

材料准备

1.大米200克，虾仁200克，生姜10克，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

制作步骤

1.将大米淘洗干净，浸泡半小时，备用。

2.虾仁洗净，加入适量的料酒和盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3.生姜切成姜末备用。

4.将锅中加入适量的水，煮沸后放入大米，用中火煮至米烂汤稠，期间需不时搅拌，以免粘底。

5.将腌好的虾仁放入锅中，煮至变色，加入生姜末，鸡精，盐和胡椒粉调味，煮至虾仁熟透。

出锅上菜

将煮好的虾仁装入粥碗中，倒入煮好的大米汤，再撒上一些葱花即可。

小贴士

1.煮粥时需经常搅拌，以免造成粘底，影响口感。

2.虾仁的腌制时间不宜过长，否则会造成虾仁口感过咸。

3.加入生姜末可增加虾仁的鲜味，让整道菜更加美味可口。

潮汕菜谱家常菜虾粥的制作简单，口感鲜美，是一道不错的美食选择，非常适合家庭日常烹饪。通过本文的介绍，相信大家一定能够轻松掌握制作技巧，在家中制作出一道美味可口的虾粥来。祝大家烹饪愉快，味道美妙！