木须肉菜谱家常菜做法

作为一道经典的川菜，木须肉是许多人在家里尝试的家常菜品之一。在家里做木须肉并不难，只需几个简单的步骤，便可以轻松地制作出香气味美、口感鲜嫩的美味佳肴。下面就来介绍一下木须肉的必备家常做法。

原材料准备

木须肉的制作过程中需要用到的主要食材包括猪里脊肉、木耳丝、鸡蛋、青蒜、大葱等。首先要将猪里脊肉切成丝，大小可以根据自己的口味和喜好来确定。然后将木耳泡发后切成丝状，青蒜和大葱洗净切成小段待用，打鸡蛋备用。

处理猪肉丝

将切好的猪肉丝倒入盆中，加上适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。接着，热锅凉油，将腌好的猪肉丝分批下锅炸制，至金黄酥脆后捞出沥干待用。

炒制木耳丝和蔬菜

油热后，放入葱姜蒜末稍微煸炒一下，然后放入木耳丝和适量盐、鸡精等调料翻炒，让木耳软化且翻炒均匀。然后放入青蒜和大葱炒匀，加点盐调味。

炒制鸡蛋丝

用另一口锅子煎鸡蛋，将其摊成薄薄一层，煎熟后切成丝状。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在蛋液里加入一点水或者牛奶，这样煎出来的鸡蛋丝更加柔嫩。

最后翻炒

将以上已经准备好的炒熟的鸡蛋丝、炸过的猪肉丝、炒熟的蔬菜和木耳丝混合在一起，加适量盐、鸡精、生抽和糖拌匀。最后放入热锅中翻炒均匀，让所有调料都能充分交融，让色香味更加入味。

以上就是制作家常木须肉的必备做法，简单易学，口味极佳。在制作的过程中可以根据自己的喜好适当进行调整，让木须肉更符合自己的口味。快来试试吧，相信您也可以制作出美味可口的家常木须肉。