过年减脂菜谱家常菜做法

春节将至，厨房里的饭菜变得更加丰盛，但是年夜饭和拜年期间的大餐经常会让我们吃得太多、太油腻，容易引起肥胖和健康问题。为了保持身材和健康，我们需要一些过年减脂菜谱，这些健康的家常菜不但味道好，还可以帮助我们控制卡路里的摄入。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道美味又营养的家常菜，不但味道好，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。制作方法简单，可以根据自己的口味和喜好进行微调。

制作步骤：

将鲫鱼清洗干净，去除内脏，切成块状。

将鱼块放入锅中煎至两面金黄，备用。

锅中放入油烧热，加入姜片、葱段和八角煸炒。

加入适量生抽、老抽和糖，搅拌均匀。

倒入清水，放入鱼块，大火煮沸后转小火煮10分钟。

加入少许醋调味，撒上葱花即可。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道经典的家常菜，不但爽口可口，而且低热量，有助于减轻肥胖和消化不良等问题。制作的关键是把握好黄瓜的水分，让它保持脆嫩爽口。

制作步骤：

将黄瓜去皮切成细长的条状，用盐腌渍30分钟，使其释放出多余的水分。

将腌过的黄瓜洗净，并用纱布等工具挤干多余的水分。

把干净的黄瓜放入碗中，加入蒜末、花椒粉、辣椒油、醋、糖和盐。

轻轻拌匀即可食用。

酸辣白菜丝汤

酸辣白菜丝汤是一道经典的川菜，不仅味道好，而且富含纤维素和维生素，有助于消化和营养吸收。制作时可以根据自己的口味和喜好进行调整，如调节酸度、辣度和咸度等。

制作步骤：

将白菜洗净、切成细丝，放入沸水中焯水至稍微变软，捞出备用。

锅中放入油烧热，加入干辣椒和花椒煸炒，加入蒜、姜末、葱花和酱油。

加入适量清水煮沸后放入焯水的白菜丝烧开，再放入适量的盐和白胡椒粉调味。

加入适量的醋、味精、料酒和生粉调成辣汁，在白菜汤中倒入搅拌均匀即可。

加入鸡蛋丝再煮沸即可关火。

以上就是几道过年减脂菜谱家常菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。在享受美食的同时，也要注意控制食量和卡路里的摄入，保持健康的生活方式。