菜谱：家常菜老火汤的做法

家常菜老火汤是传统的中华美食，口感醇香，汤汁浓郁，不仅能滋补身体，还有美容养颜的功效。下面将为大家介绍一下制作家常菜老火汤的详细步骤。

材料：

猪骨1.5kg

鸡脚500g

花菇5朵

干贝3颗

姜适量

料酒适量

水适量

步骤：

将猪骨放入热水中焯水煮5分钟，用清水冲洗干净，鸡脚也要焯水后用清水冲洗；

将焯水后的鸡脚和猪骨放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后撇去浮沫；

加入姜片和料酒，将火调小后盖上盖子，慢慢熬煮3小时，期间注意水量，不足时加水；

将花菇泡软，切成薄片，淮山洗净削皮切成小块，干贝用清水泡软；

熬煮3小时后，加入泡软的花菇、淮山和干贝，熬煮1小时，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 熬煮老火汤需要的时间比较长，可以提前准备好材料，早上开始熬制，晚上即可享用，也可以熬煮少量，冷藏保存，分次热饮。

2. 熬煮过程中一定要不断撇去浮沫，以保证汤底清澈不混浊。

3. 淮山、干贝和花菇可以根据个人口味酌情添加或减少。

4. 老火汤的营养成分很丰富，但也要适量饮用，过量可能会导致腹泻。

做好了这道家常菜老火汤，不仅味道美味、营养丰富，也是一道增加家庭幸福感的好食谱。大家快快动起手来试试吧！