前言

牛蹄筋是一种富含胶原蛋白的食材，可以帮助滋养皮肤、保持身体健康。而且，牛蹄筋也是一种非常经济实惠的食材，非常适合家庭自己在家制作。下面，就来介绍一下制作牛蹄筋的家常做法。

原材料

牛蹄筋500克

生姜适量

葱适量

料酒适量

干辣椒适量

八角适量

花椒适量

酱油适量

盐适量

味精适量

步骤1：准备牛蹄筋

将牛蹄筋洗净切成段，放入锅中焯水去除杂质，并将焯水后的牛蹄筋过冷水冲一下，备用。

步骤2：炒香辅料

将盘子内的八角、花椒、干辣椒分别放入热锅中炒香。

步骤3：加入牛蹄筋

将炒香的辅料捞出，用同一个锅加入冷油，将切好的姜片和葱段爆香后，加入牛蹄筋翻炒均匀，炒至表面呈金黄色。

步骤4：加调料

加入适量的料酒、酱油，再加开水浸没牛蹄筋，大火烧开后撇掉浮沫，并加入调味料，包括适量盐与味精，搅拌均匀后入锅焖煮20分钟左右，至牛蹄筋松软透亮即可。

注意事项

在焯水的过程中，可以加入一些生姜、料酒、酱油等调味料，让牛蹄筋更加鲜美。

调味料的使用可以根据个人口味来调整。

焖煮的时间也可以根据牛蹄筋的大小和个人口感来进行调整。

在炒香辅料的时候，不要炒过头，否则容易产生苦味。

炒香辅料可以根据个人口味来增加或减少。

牛蹄筋是一道非常营养美味的家常菜，具有较高的实用价值和经济价值。本篇文章就为您介绍了一种简单易学的制作方法，希望对广大爱好家庭烹饪的朋友有所帮助。在制作的过程中，还需注意关注食材的质量和卫生，以保证口感和健康。