介绍

在经济压力下，我们始终追求物美价廉的消费方式。家常菜不仅是传统美食，也是我们日常的最佳选择。相较于外出就餐，自制家常菜经济实惠，而且可以根据个人口味做出各具特色的口感。在这篇文章中，我们将分享一些具有省钱又美味的家常菜做法。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜。在超市购买2个蛋和2个番茄，将蛋打散备用。将番茄切成小块。在平底锅中加入适量油，加热后将蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，待蛋凝固后待用。再次加热平底锅，加入番茄块，翻炒后加入适量盐、糖调味，等到番茄出汁后再加入蛋液，翻炒至蛋液和番茄均匀混合即可。

酸汤鱼

酸汤鱼是重庆地区的经典菜品，是一道浓香酸辣的汤菜，既可以作为正餐，也可以作为下饭菜。选择一条新鲜的草鱼或鳙鱼，剁成两段待用。将泡辣椒和蒜头切成末，放于一小碗中。平底锅加热，放入少量油，爆香葱姜蒜末，加入泡辣椒和蒜头末，待出香味后加入适量水。放入鱼块，待鱼块煮熟后加入适量盐、醋、酱油、糖、味精进行调味即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，原材料只需要茄子、肉沫、生姜、大葱、蒜和调料。先将茄子切成块状，加热平底锅，放入适量油，将茄子煎至金黄色。取出茄子备用。再放入少许油，爆香姜蒜和葱花，加入肉沫翻炒至熟，加入适量盐、酱油、糖调味，再加入煎好的茄子，翻炒后加入适量水，大火烧开后转小火，煮至汁水减少即可食用。

清炒小白菜

清炒小白菜是一道营养丰富的家常菜，适宜各种人群食用。选取新鲜的小白菜，摘洗干净备用。锅中加热适量油，放入适量蒜末和姜末，炒香后加入白菜，在快火下翻炒几分钟，翻炒至白菜出水即可加入少量盐和味精，出锅即可。

通过本文分享的家常菜做法，相信大家能够感受到家常菜的美味和省钱实惠。在繁忙的生活下，通过自制家常菜不但能吃到满足饥饿的美味，也能感受到家的温馨和幸福。我们需要学会享受简单而又美好的生活，领略家常菜为生活注入的无穷乐趣。