潮汕青菜谱家常菜做法

潮汕青菜，是潮汕地区最普遍的蔬菜之一，富含营养且味道鲜美。下面为大家介绍10道潮汕青菜的家常菜做法。

1. 清炒青菜

将青菜切成小段，用盐和水浸泡5分钟，然后将其过洗干净。锅中放油热后加入蒜末、姜片爆香，然后加入青菜翻炒，最后加盐和味精调味即可。

2. 清炖青菜汤

将青菜洗净切成小段，用开水焯水去腥味，捞出备用。同时准备适量的瘦肉、姜片和清水。将瘦肉、姜片和清水放入锅中，大火烧开后转小火炖30分钟，最后加入青菜，继续用小火炖10分钟即可。

3. 潮汕鱼腥草炒青菜

鱼腥草是潮汕地区常见的野菜，具有清热解毒、祛湿消肿的功效。将鱼腥草切成小段备用，同时将青菜洗净切成小段。锅中放油加热，加入蒜末和姜片炒香，然后加入鱼腥草和青菜翻炒，最后加盐调味即可。

4. 干煸青菜

将青菜切成小段，用盐和水浸泡5分钟，然后将其过洗干净。锅中放油烧热后加入蒜末和干辣椒炒香，然后加入青菜煸炒，最后加盐和味精调味即可。

5. 青菜豆腐汤

将豆腐切成小块，锅中放适量清水烧开，加入豆腐和姜片煮3分钟，然后加入青菜、盐和味精煮2分钟即可。

6. 青菜鸡蛋汤

将青菜洗净切成小段备用，锅中加水烧开后加入鸡蛋打散，轻轻搅拌，然后加入青菜，最后加盐和味精调味即可。

7. 青菜粉丝汤

将粉丝泡软备用，锅中放适量清水烧开，加入粉丝、青菜和姜片煮5分钟，最后加盐和味精调味即可。

8. 青菜蛋花汤面

将面条煮熟备用，锅中放适量清水烧开后加入青菜煮2分钟，加盐和味精调味，最后加入打散的鸡蛋花和煮熟的面条即可。

9. 青菜炒鸡蛋

将青菜洗净切成小段，锅中放油烧热后加入鸡蛋打散，轻轻搅拌，然后加入青菜翻炒，最后加盐和味精调味即可。

10. 青菜红烧牛肉

将牛肉切成小块，焯水去腥，备用。锅中放油热后加入姜片和蒜末爆香，然后加入牛肉煸炒至变色，加入青菜、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，最后加盐和味精调味即可。

以上就是10道潮汕青菜的家常菜做法，大家可以根据自己的口感和喜好进行调整，欢迎大家尝试。