引言

“吃饭，睡觉，打豆豆”，这是每个人每天会做的事情之一，而其中的“吃饭”更是每个家庭中最为重要的事情之一。作为家庭主妇或主父，我们总是希望能为家人提供美味可口的家常菜，让他们吃得美滋滋。本文将为大家分享一些简便易行的家常菜做法，让您在日常繁忙的生活中也能轻松做出美味佳肴。

番茄炒蛋

食材：鸡蛋2个、西红柿2个、盐适量、油适量。

步骤：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅散；

2. 热锅凉油，油热后加入鸡蛋液快速煸炒，待鸡蛋成型后盛出；

3. 锅中再倒少量油，加入西红柿块快速翻炒，加入适量盐调味，再把煮熟的鸡蛋放入锅中稍微煮一下即可。

腌制鸡蛋

食材：鸡蛋6个、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出放置在冷水中降温；

2. 用力敲碎鸡蛋壳，不要敲裂，放入容器中备用；

3. 在容器中分别加入适量的老抽、生抽和料酒，混合均匀；

4. 将混合好的调味料倒入容器中，将鸡蛋全部浸泡在调味料中，密封保鲜，放入冰箱腌制24小时后即可食用。

土豆炖牛肉

食材：牛腩肉500克、土豆2个、料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、八角适量。

步骤：

1. 牛腩肉洗净切块，用水焯烫后捞出；

2. 葱姜切小块备用，土豆也切小块备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜翻炒出香味后加入牛肉块，煸炒至牛肉表面变色；

4. 加入适量料酒和八角，再放入热水，水的深度最好能够盖过牛肉块，开中火炖煮30分钟左右；

5. 加入土豆块和适量盐，继续炖煮20分钟左右至土豆软烂即可。

清炒时蔬

食材：任意蔬菜（建议选择菠菜、油菜、芹菜等绿色蔬菜）、盐适量、油适量。

步骤：

1. 蔬菜洗净，沥干水分后切成合适的大小；

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入蔬菜，炒熟至断生；

3. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

红烧鱼块

食材：鱼肉500克、青椒1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 鱼肉洗净切块，加入适量的盐、料酒和少许姜片腌制15分钟；

2. 青椒和红椒切成小块备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鱼块煸炒至鱼块两面金黄色；

4. 加入适量的糖，生抽和老抽调味，加入适量水，中火煮沸后改小火煮15分钟左右；

5. 加入青红椒块，再煮煮2-3分钟，关火出锅即可。

以上是小编为大家精选的几款简易菜谱，在日常繁忙的生活中，不妨尝试一下家庭菜谱的做法，让你的餐桌更加丰盛多彩。