芋头菜谱家常菜做法窍门

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，营养丰富，口感绵密。在烹饪方面，芋头可以被制作成许多家常菜肴，如炒芋头、芋泥、芋头排骨汤等，简单易学，适合家庭厨房。以下是几个芋头菜谱家常菜做法窍门，让你轻松做出美味佳肴。

炸芋球

材料：芋头500克、糯米粉100克、白砂糖30克、水适量、油适量。

1.先将芋头去皮、切块，蒸熟后捣成芋泥；

2.加入白砂糖拌匀后搓成小球；

3.将糯米粉与水混合成糊状；

4.将芋球浸泡在糯米糊中，然后油炸至金黄色即可。

芋头排骨汤

材料：排骨500克、芋头500克、生姜5片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

1.将排骨用开水焯烫至表面血沫去净；

2.将焯烫后的排骨放入热水锅中，加入料酒、姜片、葱段煮沸；

3.待排骨煮至八成熟时，加入切块的芋头；

4.继续煮至芋头变软，然后加入少量盐即可。

香煎芋丝饼

材料：芋头200克、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、色拉油适量。

1.将芋头去皮、切成细丝；

2.将芋丝适量放入面粉中，加入盐拌匀；

3.加入鸡蛋，充分搅拌均匀；

4.锅中倒入色拉油，油热后将芋丝饼倒入平底锅中，适量压扁，煎至两面金黄色即可。

芋头糯米糍

材料：芋头200克、糯米粉100克、糖30克、油适量。

1.将芋头切成小块，蒸熟后捣成泥；

2.芋泥中加入糖，拌匀备用；

3.将糯米粉加入少量温水，揉成团；

4.将面团分成若干小球，将每个小球压扁，放入芋泥中，包裹均匀后搓成圆球形；

5.锅中倒入一点油，将芋头糯米糍放入锅内，用中小火煎至两面金黄色即可。

以上是几个芋头菜谱家常菜做法窍门，希望对您有所帮助。