介绍

广东清淡家常菜是广东地区普遍喜欢的一种家常菜品，因为清淡的口味使它更适合广东人的饮食习惯。如果你想要吃到正宗的广东清淡家常菜，那么就来尝试下面这些简单易学的菜谱吧！

酸辣白菜

所需材料：1. 生白菜300g2. 辣椒2个3. 姜蒜适量4. 醋适量5. 盐适量6. 糖适量7. 蚝油适量

步骤：1. 生白菜洗净后切成丝状，辣椒和姜蒜切末；2. 热锅凉油，加入姜蒜末和辣椒末爆香；3. 加入白菜丝翻炒1分钟；4. 加入适量的盐、糖和一点点醋，再加入蚝油翻炒1分钟即可。

青椒炒鸡蛋

所需材料：1. 鸡蛋2个2. 青椒1个3. 盐适量4. 鸡精适量5. 玉米淀粉适量6. 油适量

步骤：1. 青椒洗净后切丝，鸡蛋打散备用；2. 热锅凉油，加入切好的青椒炒至微软状；3. 加入打散的鸡蛋，待快凝固时加入适量的盐和鸡精继续翻炒；4. 水淀粉勾芡后即可出锅。

清炒豆芽菜

所需材料：1. 豆芽菜300g2. 盐适量3. 糖适量4. 葱姜适量5. 食用油适量

步骤：1. 豆芽洗净后焯水备用，葱姜切末备用；2. 热锅凉油，下入葱姜末煸炒出香味；3. 加入焯好水的豆芽继续炒制，加入适量的盐和糖翻炒均匀即可出锅。

鱼香茄子

所需材料：1. 茄子2个2. 瘦肉末100g3. 蒜末适量4. 青红椒适量5. 料酒适量6. 酱油适量7. 醋适量8. 糖适量9. 淀粉适量10. 食用油适量

步骤：1. 茄子洗净后切成小块，放入清水中浸泡30分钟；2. 瘦肉末用盐和淀粉搅拌均匀腌制20分钟备用；3. 蒜末青红椒切末备用；4. 热锅冷油，煸炒茄子至变软；5. 加入蒜末青红椒煸炒，翻炒均匀；6. 加入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色后加入适量的料酒、酱油、醋和糖，翻炒均匀即可出锅。

以上是广东清淡家常菜的几个简单易学的做法，你可以在家中也轻松地做出美味的家常菜品。不要把美食的滋味全部留给外面的餐厅，自己做也同样可以感受到好滋味。快试试吧！