清淡菜谱：莴笋家常菜做法

莴笋是非常营养丰富的蔬菜之一，富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养元素。莴笋的口感清脆爽口，可以与肉类、海鲜等各种食材搭配，是烹饪家常菜的不错选择。以下是一个简单易学的快手莴笋家常菜做法，让你轻松健康享受美食。

材料：

莴笋

瘦肉

青椒、红椒、葱、姜、蒜

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、清水

步骤：

将莴笋削去外皮，沿着纤维切成长条，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉等调料，加入适量淀粉搅拌均匀。

青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。

锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

放入青椒、红椒丝翻炒均匀，加入少量清水焯一下。将焯好水的莴笋放入锅中翻炒均匀。

最后加入适量盐、生抽、料酒调味，莴笋变软即可出锅。

以上是快手莴笋家常菜做法。这道菜健康、美味、简单易学，适合家庭烹饪。注意要先焯水，这样能更好的保持莴笋的鲜嫩口感，瘦肉也可以用鸡肉、牛肉、羊肉代替。除了上述的做法，也可以将莴笋切成片放入热水中焯熟后，加入蚝油、豆瓣酱、姜蒜等调料制成清炒莴笋，口感清新爽口。希望大家尝试。