清淡广东菜谱家常菜做法

广东菜以其清淡、鲜美的口感而受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享几款简单实用的广东家常菜做法，让大家也能在家轻松入手，烹制出美味的广东菜。

烤鸭

烤鸭作为广东菜的代表之一，其口味鲜美、酥脆可口是其吸引人的主要因素。

原材料：

半只鸭

盐、酱油、料酒、姜、葱、花椒、干辣椒、八角、香叶

做法：

将鸭子去脏净洗干净，晾干。

将盐、酱油、料酒和腌制材料调匀制成腌料，将鸭子腌制2-3小时。

将腌制好的鸭子，放入已预热的烤箱中115度，烤制4个小时左右

在烤制过程中，需要不断将鸭子翻面，直到鸭子变色，表面金黄酥脆即可。

芙蓉草菇

芙蓉草菇口味清淡、爽口，适合健康饮食的需要，常见于广东家庭中。

原材料：

草菇

鸡蛋、盐、味精、葱末、姜末、香油、鸡精

做法：

用刀将切成菇芯的草菇洗净沥水，将5-6个鸡蛋打入碗中，加入少量盐、味精、葱末、姜末、香油、鸡精搅匀备用

将草菇放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫

将准备好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌，待蛋花成形后起锅，淋入少量香油即可。

煎豆腐

煎豆腐是广东家常菜之一。豆腐本身有丰富的营养成分，并且味道清淡，适合加入多种食材口味更好。

原材料：

豆腐

葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜、红椒、黄豆酱、盐、酱油、糖、清水、淀粉

做法：

豆腐切成大小均匀的长方块，加入适量盐搓洗掉豆腥味备用

将葱、姜、蒜、辣椒、胡萝卜、红椒切成丝，备用

热锅凉油，油热后放入豆腐，煎至金黄色；

将切好的蔬菜和豆腐煎香后，加入黄豆酱、盐、酱油、糖等调料备煮；

加入适量清水烧开，用水淀粉勾芡即可。

以上就是几款清淡广东菜谱家常菜的做法介绍，都是简单实用的，大家不妨在家试着做一做，让家人尝一尝广东菜的美味吧！