夏季菜谱家常菜食堂做法

夏季是一个炎热的季节，我们的身体会出现一些不适。在这个时候，我们需要注意饮食，选择一些清爽的食物来减少身体的负担。下面是几道适合夏季食用的家常菜食堂做法，让您在夏季也能享受清爽美食。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常适合夏天食用的菜品。材料简单易得，制作简单，可以使您轻松地享受到清爽的口感。

所需材料：黄瓜、蒜、盐、醋、香油、糖、味精。

制作方法：

1.将黄瓜切成长条状，蒜切末。

2.将黄瓜加入碗中，加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟，使黄瓜释放出水分。

3.将黄瓜放入锅中焯水，捞出放入冷水中冷却备用。

4.将黄瓜、蒜末、醋、糖、味精、香油加入碗中，搅拌均匀即可食用。

凉皮

凉皮是一道色香味俱佳的凉菜，制作简单，食用方便，深受广大人民群众的喜爱。

所需材料：面粉、绿豆粉、老抽、醋、香油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥。

制作方法：

1.将面粉、绿豆粉加入碗中，加入适量水，搅拌均匀，蒸熟趁热切成条状。

2.将切好的凉皮加入碗中，加入适量老抽、醋、香油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥，搅拌均匀即可食用。

清炒小白菜

清炒小白菜是一道简单易做，清爽可口的菜品。小白菜鲜嫩爽口，不仅口感极佳，而且富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用。

所需材料：小白菜、大蒜、盐、生抽。

制作方法：

1.准备好小白菜，洗净后切成段，蒜切末。

2.将锅加热，加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。

3.放入小白菜，加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常经典的菜品，不仅味道鲜美，而且可以保留鲜美的营养成分。特别适合夏天食用，清淡健康，不油腻。

所需材料：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油。

制作方法：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切片。姜和葱切片备用。

2.将鱼片放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油，搅拌均匀腌制10分钟以上。

3.将腌制好的鱼片放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

这些家常菜食堂做法，不仅容易制作，而且都是非常适合夏季食用的清爽美食。您可以根据自己的口味添加一些调料，让自己更加喜欢这些菜品。祝您享受炎炎夏日的美食新体验！