炒肉菜的菜谱家常菜做法

炒肉菜是家常菜中最常见的一种，不但美味可口，而且制作简单，适合快节奏的生活。本文将介绍一种简单易学的炒肉菜家常菜谱，让大家在家轻松做出美味的炒肉菜。

食材准备：

猪肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、油、盐、生抽、料酒、淀粉。

烹饪步骤：

步骤一：准备食材

将猪肉切成小块，洋葱、蒜头和姜切碎备用。青椒、红椒去籽，切成菱形块。

步骤二：拌料

将猪肉放在碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤三：炒肉菜

锅中热油，放入腌制好的猪肉煸炒，至肉色变白后捞出备用。继续加油烧热，放入洋葱和姜蒜爆香后放入青椒、红椒，煸炒2分钟。最后加入煸炒好的猪肉和盐，再煸炒2分钟即可出锅。

小贴士：

1、腌制肉类时不要太多，以免影响肉的口感，淀粉也不要过多。

2、青椒和红椒翻炒时，要中小火翻炒，这样可以保持青椒和红椒的口感。

炒肉菜是一道简单易学的家常菜，不仅充满了古朴的中国传统美食文化，而且口感再配上绵延不断的作用，在味道和感觉上都很好。通过以上的介绍，相信大家都可以自己在家里轻松制作出美味的炒肉菜了。