家常必备简单鲜美的鳅鱼做法！

鳅鱼是一种养殖于淡水中的鱼类，营养丰富，味道鲜美。今天，我们就来了解一下如何用简单的方法，做出美味可口的鳅鱼！

所需材料

新鲜鳅鱼一条

生姜

葱

料酒

盐

楦＄簿

蚝油

清水

食用油

步骤一：处理鳅鱼

首先，将鳅鱼处理干净，切成均匀的段。然后，用盐和料酒腌制20分钟。接着，将鳅鱼放入开水中焯水1分钟，捞出后晾凉备用。

步骤二：准备调料

将生姜和葱切成末，备用。然后，在一小碗中加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺料酒，半勺盐和半勺鸡精，调匀备用。

步骤三：炒鳅鱼

加适量的油锅中加热，放入切好的生姜和葱炒香。接着，将焯水后的鳅鱼放入锅中，翻炒均匀，再倒入调料，翻炒至鳅鱼均匀裹上调料。

步骤四：增加味道

将适量清水倒入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直至汤汁收干，鳅鱼表面裹满厚厚的油花，这样炮制出来的鳅鱼就更加美味可口了。

步骤五：享用美食

最后，将做好的炒鳅鱼装盘，撒上一些绿色葱花，即可享用！

以上就是家常必备简单鲜美的鳅鱼做法啦！简单易学，用这个菜单接待客人，也能够让人品尝到您的好手艺。快来试试吧！