家常菜做法火锅的推荐

火锅是冬季最不可少的美食之一，可在冷天解决寒气，当然在夏季也会有人想要尝试。与在饭店里吃火锅相比，家里来一次火锅更实惠可控，但是如何自制家常菜做法的火锅呢？下面我们来介绍几个窍门。

选购必备食材

火锅的食材可商店购买，可大中小型超市、新鲜市场或商场购买。相比于鲜肉，速冻肉更适合自制家常菜做法的火锅，因为一些鲜肉不能在超市得到保鲜处理，而速冻肉完全略过这一过程。此外，也可以选配一些为火锅配专用调料或者佐料，比如蘑菇、鱼丸、豆腐等等。

家常菜做法火锅的鸡汤和骨汤的制作方法

要想让火锅味道更加好，汤底的味道是非常重要的。自制家常菜做法火锅最好的汤底是通过烹制鸡汤或骨汤得到，可以扔入姜蒜葱和鸡或牛骨以及一些传统的中草药等。最好将骨头翻面才能在锅底得到更加丰富的汤底味道。

了解各类食材的火锅烹制时间

不同的食材烹制时间不同，需要试验出最合适的烹制时间。例如，牛肉、提前涮洗，如果选用了速冻肉，可能需要煮4至5分钟。而面条和虾需要2至3分钟，蘑菇不超过2分钟，而豆腐可能最多需要1分钟，对于蔬菜和其他佐料也需要根据实际情况进行烹制。

自制调味料

自制调料可以控制成分和味道，从而让火锅更加口感。可以准备一些蒜泥、姜片、香菜、辣椒油等佐料，让每一个食材都可以有独特的味道。自制调料相对于商家销售的火锅调料更加健康优质，也能够更好的控制食材的配比，最终使得火锅的味道更加美味。

善用剩余食材

做火锅会产生一些剩余食材，要善用这些剩余食材，不浪费。可以将剩余的肉、蔬菜等保存在冰箱里，下一次可以作为面条的配料或者烩饭，炒面等。也可以利用火锅剩余的高汤来煮一些粥、汤等。

结尾

以上是自制家常菜做法火锅的简单介绍，希望这些窍门能够为喜欢自制家常菜做法火锅的朋友们提供实用的帮助。试试自制火锅，并在评论区分享自己的经验。