家常午餐肠菜谱

午餐肠是一种十分受欢迎的食品，在中国各地都有各种不同的做法。而在我家，午餐肠也是一道家常菜。今天我就来分享一下我们家的午餐肠菜谱。

所需材料

午餐肠 200克

蒜末 适量

泡椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

白砂糖 适量

盐 适量

姜末 适量

油 适量

做法步骤

1. 先将午餐肠切成薄片，然后用开水焯一下，去掉表面的粘液，然后捞出备用。

2. 香菜洗净剪碎，蒜末、姜末、泡椒备用。

3. 锅中加入油，烧热后将蒜末、姜末、泡椒倒入炒香，加入少许生抽、老抽、白砂糖和料酒翻炒均匀。

4. 将焯好水的午餐肠放入锅中，继续翻炒均匀，加入适量的盐，烹入一些清水。

5. 最后放入香菜，翻炒均匀即可。

简单易学的肠粉做法

除了午餐肠，我们家还喜欢做肠粉。这里分享一下简单易学的肠粉做法。

所需材料

米粉水浆 1份

肠 适量

鸡蛋 1个

虾皮 适量

芝麻酱 适量

辣椒酱 适量

葱花 适量

香菜 适量

糯米粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

做法步骤

1. 将肠切成小段，加入开水焯一下，去掉肠中的杂质。

2. 锅中烧热油，打入鸡蛋煎熟，倒出备用。

3. 锅中再放入油，烧热后加入虾皮和芝麻酱炒香，淋入少许生抽、蚝油，再加入适量的水和盐、白胡椒粉搅拌均匀。

4. 将糯米粉和水混合成糊状，倒入平底锅中，用中低火煎至熟，然后再将肠、鸡蛋和葱花铺在米粉上，用筷子轻轻卷成肠粉。

5. 最后放上香菜，涂上辣椒酱即可。

通过这两道简单易做的午餐肠菜谱，不仅可以让您在家轻松享受美食，而且还可以节约外出就餐的费用。如果您觉得这些菜谱还不够满足您的口味，还可以根据自己的喜好加入其他食材，创造出更多属于自己的午餐肠菜谱。愿大家在享受美食的同时，也保持健康、快乐、幸福。