家常菜介绍

在家里做一顿美味的家常菜，是大家都喜欢的事情。一道好的家常菜既可以满足我们的口感需求，又可以让我们营养均衡，更重要的是可以让我们和家人一起享受美食的乐趣。下面，我们来学习一些简单易学的家常菜做法，让快乐宝宝们也能在家里变成小小主厨。

糖醋小排的做法

材料：小排、酱油、醋、糖、生姜、葱、料酒、淀粉、清水

步骤：

将小排洗净，用料酒和姜淹10分钟

将油热锅凉，小排下锅煎至两面金黄色捞出备用

锅中倒入适量油，放入姜葱爆香，加入酱油、醋、糖、清水调制成糖醋汁

糖醋汁烧开后勾芡（淀粉与清水调匀），放入小排翻炒均匀即可

蒜蓉油麦菜的做法

材料：油麦菜、蒜末、生抽、盐、花生油、白糖

步骤：

将油麦菜洗净切成段

锅中倒入花生油，烧至六七成热，倒入油麦菜

略炒一下，倒入适量清水煮熟，捞出沥水

将锅中的花生油留少量，倒入蒜末爆香

放入油麦菜，加入一勺生抽和白糖，炒均匀即可

鱼香肉丝的做法

材料：瘦猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油、水淀粉

步骤：

将瘦猪肉切成丝，加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制十分钟

黑木耳泡软，切成丝；胡萝卜、青椒切成丝

葱、姜、蒜切成末，放入碗中加入豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀成为调料备用

开火，倒入食用油，油8成热时放入肉丝，炒至变色后捞出备用

锅中留少量底油，放入葱姜蒜炒香

加入胡萝卜和青椒丝，翻炒后放入黑木耳和肉丝，翻炒均匀

倒入调料，翻炒均匀即可

蒸蛋的做法

材料：鸡蛋、水、盐、葱花

步骤：

将鸡蛋打入碗中打散

倒入适量的水，一般是蛋的2倍左右，加入盐和少许葱花，搅拌均匀

刚刚烧开的水倒入蛋液中，搅拌均匀

将蛋液倒入碗中，上锅蒸7分钟即可

炒饭的做法

材料：米饭、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、青豆、盐、油、葱花

步骤：

将米饭放在室温下晾凉或用微波炉加热，分开成颗粒状

将火腿肠、胡萝卜切成小块，青豆烫熟备用，打入鸡蛋搅拌均匀

锅中倒少量油，倒入鸡蛋液翻炒均匀，备用

重新倒入适量油，放入米饭翻炒至散热

加入胡萝卜、火腿肠、青豆翻炒均匀

倒入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀，炒饭上色均匀后加入盐和葱花即可

以上是几道简单易学的家常菜，有了这些菜谱的基础，我们可以在家里尝试更多的美味菜肴做法，为我们的家人带来更多的健康和幸福。