烧牛肉菜谱家常菜做法窍门

烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅香味扑鼻，而且口感鲜美，是一道让人一口接一口的佳肴，下面我将为大家分享烧牛肉的做法窍门，让大家轻松做出美味的家常菜。

材料准备

1. 牛肉：选择一份优质牛肉，切成小块备用。

2. 调料：生姜、葱、料酒、盐、味极鲜酱油、白糖、花椒。

烧牛肉做法

1. 先将牛肉焯水，去除血水和异味。

2. 加入适量清水和调料材料，煮开后转小火焖煮40分钟。

3. 再将汤汁浇在牛肉块上，用葱、姜丝、花椒粉、糖、料酒等调料腌制1-2小时。

4. 锅中加油，放入葱花和姜片爆香，再倒入牛肉块快速翻炒至金黄色。

5. 加入汤汁，大火烧开后转小火焖煮半小时左右，直至牛肉变得软烂。

6. 最后加入盐和味极鲜酱油调味，撒上葱花、香菜和花椒粉即可出锅。

注意事项

1. 选择优质牛肉，尽量选取肉质细腻、纹理清晰的部位。

2. 焯水的时间不可过长，否则会失去肉质鲜嫩的口感。

3. 腌制时间要保证充足，才能使调味料充分渗透入牛肉里。

4. 烧煮的时候要时刻盯着火候，调整火力，以免烧焦或烤糊。

5. 最后撒上葱花和香菜可以提升菜品的香味和视觉效果。

以上就是烧牛肉菜谱家常菜做法窍门的分享，希望大家可以在家中制作出一道美味可口的烧牛肉菜肴，为自己和家人带来享受。