简单制作东北菜谱家常菜

东北菜以其丰富的口味和独特的风味而闻名于世。下面介绍几道简单易做的东北菜谱家常菜，让您在家也能体验正宗的东北美食。

地三鲜

地三鲜是东北菜中的经典之一，口感清爽、色泽诱人。制作方法简单，主要食材为土豆、茄子和青椒。

1. 土豆、茄子和青椒分别切成块状。

2. 热油锅中先将土豆块炒熟，捞出备用。

3. 再依次将茄子、青椒下锅翻炒，待熟透后加盐、糖、生抽调味。

4. 最后将炒好的土豆块放入锅中，再翻炒均匀即可出锅。

酸菜炖排骨

这道菜汤汁浓郁，排骨鲜嫩多汁，适合搭配米饭食用。

1. 排骨焯水后捞出，备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发的酸菜炒匀。

3. 加入适量水，放入炖煮的排骨，小火炖煮40分钟。

4. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上香葱末即可食用。

炸酱面

炸酱面作为东北人的早餐之一，香甜可口，做法也很简单。

1. 将葱姜蒜切碎，瘦肉剁成肉末。

2. 热锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入甜面酱、盐、糖、鸡精炒匀，加入适量清水煮开。

4. 面条煮熟后捞起，放入碗中倒入炸酱即可食用。

拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道东北甜点，口感酥脆，甜而不腻，制作简单。

1. 地瓜切成条状，放入沸水中焯水，捞起沥干备用。

2. 锅中热油，放入地瓜炸至金黄色，捞出沥干油。

3. 另起锅，放入冰糖和少量水煮开，待糖色呈金黄色时加入炸好的地瓜，快速翻炒均匀。

4. 最后撒上芝麻即可食用。

以上就是几道简单制作的东北菜谱家常菜，希望您也能在家中尝试制作这些美味佳肴，享受纯正的东北风味。