生日宴菜谱 家常菜做法

生日宴是一个很重要的日子，除了蛋糕之外，最重要的就是美食了。今天，我们为大家介绍10款无敌家常菜做法，让您轻松搞定生日宴！

菜品一：拔丝地瓜条

材料：地瓜、糖、水、油

做法：

1.将地瓜去皮切成长条状。

2.热锅凉油，放入地瓜条炸至金黄色捞出。

3.将糖和水加入锅中，小火煮至浓稠状。

4.倒入已炸好的地瓜条，迅速翻炒，让地瓜条均匀沾上糖酱。

菜品二：香菇炖鸡翅

材料：鸡翅、香菇、生姜、葱、料酒、盐、料酱油

做法：

1.将鸡翅焯水去血水。

2.香菇切片，生姜切小片，葱切段。

3.锅中加入适量油，加入生姜、葱段爆香。

4.倒入焯水过的鸡翅，加入料酒、盐、料酱油煮至鸡熟软嫩。

5.加入香菇片煮5分钟即可。

菜品三：鱼香茄子

材料：茄子、猪肉馅、葱姜末、豆瓣酱、盐、糖、酱油、淀粉、香油

做法：

1.茄子切段下锅焯水，捞出待用。

2.锅中加油，加入葱姜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉馅炒熟。

3.加入焯水过的茄子，加入盐、糖、酱油炒匀。

4.加入适量水炖煮5至8分钟，加入淀粉勾芡，最后加入香油即可。

菜品四：青椒土豆丝炒肉

材料：青椒、土豆、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1.青椒切丝、土豆切丝状泡水中，猪肉切成片状备用。

2.将土豆丝焯水烫烫后捞出备用。

3.锅内加油，放入猪肉片煸炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀。

4.加入盐、生抽、料酒翻炒均匀，加少许清水煮至土豆丝熟软，淀粉勾芡即可。

菜品五：鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、酱油、淀粉、香油

做法：

1.将猪肉切成丝状，加盐、糖、生抽、淀粉搅拌均匀，码上花生油备用。

2.木耳泡发切丝、胡萝卜切丝，青蒜、姜、蒜备好。

3.热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色捞出备用。

4.锅中加油，放入青蒜、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5.加入木耳、胡萝卜丝炒匀，加盐和酱油调味。

6.将肉丝放回锅中炒匀，最后淋上香油即可。

菜品六：蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜、蒜、盐、生抽、白胡椒、糖、食用油

做法：

1.油麦菜洗干净，焯水捞出，放凉水中浸泡片刻后洗净沥干，蒜切末备用。

2.将锅烧热，倒入适量油和蒜末，爆香后加入油麦菜翻炒均匀。

3.加入盐、生抽、白胡椒、糖翻炒均匀即可。

菜品七：番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、葱姜、盐、酱油、食用油

做法：

1.鸡蛋打散备用，葱姜切末，番茄切块备用。

2.锅中加油，放入葱姜末煸炒，倒入番茄块煸炒至变软，加盐调味。

3.倒入鸡蛋液翻炒均匀，加入酱油翻炒，直至蛋块熟透。

菜品八：红烧肉

材料：五花肉、葱姜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水

做法：

1.五花肉切成2cm见方大小，放入冷水中煮开后捞起备用。

2.葱姜切成大块，锅中加入适量油，放入葱姜和肉块略煸炒。

3.加料酒爆香，加入生抽、老抽、冰糖、盐、八角、香叶和水烧开，将煮好的五花肉放入锅中。

4.调小火慢慢炖煮至汤汁收干即可。

菜品九：番茄牛腩

材料：牛腩、番茄、生姜、蒜、大葱、八角、香叶、料酒、盐、糖

做法：

1.牛腩切成1.5cm厚的块，葱姜蒜切末，番茄切块备用。

2.锅中油加热后放入葱姜蒜爆香，放入牛腩块煸炒，加入料酒腌制。

3.煸炒至牛腩表面金黄色，加入八角、香叶、糖、盐和水烧开，放入番茄块煮至牛腩熟烂后调味，收汁即可。

菜品十：干煸豆角

材料：豆角、鲜辣椒、蒜、葱、盐、生抽、糖、油

做法：

1.豆角洗净切成斜片，鲜辣椒洗净去子切成细末，葱蒜切末备用。

2.锅加入适量油，油热后加入豆角煸炒，放入蒜末、鲜辣椒末煸炒。

3.加入盐、糖、生抽煸炒均匀即可。

以上就是10款无敌家常菜做法，让您轻松搞定生日宴的菜肴。餐桌上的美食，不仅是味觉的享受，更是一个家庭的温馨和幸福。